星級酒店作為人們會餐的高檔場所，是人們進行高端宴請的地方，因此酒店廚房設備的好壞直接影響著酒店的經營。但是，目前市場上的酒店廚房設備種類繁多，那么應該如何選擇才能選到適合自己的廚房設備呢?下面優佰特廚房設備公司就自己多年行業經驗，給大家分享一下選擇酒店廚房設備時應該遵循的原則。

　　1、選擇酒店廚房設備時必須注意方便的原則

　　廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，要按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

　　2、應該遵循防火的原則

　　酒店廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。因此，在選擇酒店廚房設備時，應該竟可能選擇正規廚房設備廠家的產品，這樣才能夠防止火災的發生。

　　3、應該遵循衛生的原則

　　酒店廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。廚房的衛生非常重要，衛生的好壞直接影響到酒店食材的質量和顧客的健康，因此，在選擇設備時應該選擇那些具有抗御污染，能夠防止蟲類污染食物的設備。

　　4、應該遵循美觀的原則

　　廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

　　以上就是我們總結的星級酒店在選擇廚房設備時應該遵循的四條原則，希望對大家有所幫助。