涼菜因為其獨特的口味而被人們所喜愛。每當夏季，能夠吃上一盤涼菜那是一件非常愜意的事情?？墒?，涼菜雖然美味，但是涼菜容易污染和產(chǎn)生病菌，因此在衛(wèi)生規(guī)范有較高的要求。因此，在設計涼菜間時就和其他廚房工作間不同。那么，應該如何設計商用廚房的涼菜間呢?最近不少貴州的朋友就在討論這個問題。雖我們不是貴州廚房設備廠家，但是，作為長期在貴州銷售商用廚房設備的公司，我們對此有豐富的經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為西南專業(yè)的大型廚房設備生產(chǎn)廠家，我們根據(jù)多年的商用廚房工程經(jīng)驗，給大家總結了涼菜間的設計經(jīng)驗，具體有以下幾點：

　　1、配置紫外線消毒燈管。

　　2、冷葷涼菜間必須要有二次更衣間，并且需要配備洗手消毒設備、烘手器、感應式水龍頭。

　　3、配置足夠的保鮮冷凍冰箱。

　　4、室內(nèi)使用獨立空調(diào)，設溫度計，室內(nèi)溫度控制在25℃以下。

　　5、冷葷涼菜間必須吊頂。

　　6、設置三個水池分別標注洗滌、消毒、清洗，開關處(手動式)放置消毒小毛巾。

　　以上這些就是我們整理的關于商用廚房如何設計涼菜間的相關知識，希望對大家有所幫助。